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Trinca com nome italiano.

por Fernando Lopes, 24 Mar 15

risotto.jpg

 

Sabem os meus queridos leitores da minha simplicidade no que à gastronomia concerne, e não só. Pouco dado à novidade, prefiro sempre um bom restaurante tradicional à sofisticação gourmet. Incapacidade do meu palato que prefere umas sardinhas com pimentos à orientalidade do sushi e por aí fora. Nunca entendi a febre à volta do extinto El Bulli pois não deixei de fazer um esgar quando vi num dos menus «orelhas de coelho crocantes». Bragggghhh.

 

Anda muito em voga o risotto. Um arroz supostamente diferente, proveniente de uma localização especial (Arborio) com propriedades e textura particulares. Experimentei-o e confesso que o sabor não me cativou e o aspecto me fez recordar a trinca que a avó fazia para os cães lá de casa. Mas como sabem sou um parolo, incapaz de dar valor a estas subtilezas.

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